貝都因燒烤料理Bedouin BBQ

貝都因人－在約旦古城佩特拉沙漠中的古老遊牧民族，他們世代在荒漠中逐水草而居，利用最少的自然資源度日。而傳統的貝都因燒烤，是在沙漠中使用一個鐵制的三層架子當烤爐，每一層都是網格狀的，燒烤時熱氣容易上升，使食材更容易均勻受熱。