義大利餛飩Tortellini
義大利餛飩是一種傳統的義大利麵食,其名稱是從義大利語或是波隆納方言的「蛋糕」(torta或turtlén)延伸出來的,因為餛飩的麵皮完全是用麵粉和雞蛋做的,沒有摻水。餛飩以麵皮做成袋狀,然後將肉類或蔬菜包起,接著以洋蔥或雞熬的高湯煮,煮熟後連湯一起吃。
義大利餛飩是一種傳統的義大利麵食,其名稱是從義大利語或是波隆納方言的「蛋糕」(torta或turtlén)延伸出來的,因為餛飩的麵皮完全是用麵粉和雞蛋做的,沒有摻水。餛飩以麵皮做成袋狀,然後將肉類或蔬菜包起,接著以洋蔥或雞熬的高湯煮,煮熟後連湯一起吃。