鹽滷豆腐DIY老祖先的智慧,美味的傳承,親手動手體驗
恆春半島的冬天落山風強勁,降雨不多,日照充足,海邊的礁岩壼穴成為天然曬鹽池,海浪拍擊後,海水留在硓咕石的孔隙中,再經白天日曬數日之後,海水的鹽濃度大為提高形成「鹽滷」。居民收集取回滷水,不但可製鹽,還可當成製做豆花、豆腐的天然材料。做出來的豆腐天然回甘,帶您一同親手製作這獨特的海鹽豆腐。
恆春半島的冬天落山風強勁,降雨不多,日照充足,海邊的礁岩壼穴成為天然曬鹽池,海浪拍擊後,海水留在硓咕石的孔隙中,再經白天日曬數日之後,海水的鹽濃度大為提高形成「鹽滷」。居民收集取回滷水,不但可製鹽,還可當成製做豆花、豆腐的天然材料。做出來的豆腐天然回甘,帶您一同親手製作這獨特的海鹽豆腐。