貴腐酒Noble Wine

當葡萄被貴腐菌感染，菌絲會侵入葡萄皮吸取葡萄內部的水分與養分，使葡萄變得乾癟，使得葡萄的含糖量與酒石酸提升，釀造出來的酒十分甘甜。必須使用非常大量的貴腐葡萄，才能釀出一點點的甜酒精髓，非常珍貴。