Hotel Roncesvalles ★★★

隆塞瓦列斯旅館

原為神職人員休憩居所的建體建於1725年，與頗負盛名的聖母教堂相連接，這裡過往以醫院、庇護所、禮拜堂成為朝聖者們一路前行的依託，由納瓦爾政府文化保存協會主導修繕改建。

Parador de Cangas de Onis ★★★★

阿斯圖利亞國營旅館

八世紀興建的本篤修道院留存至今，這裡是西哥德古老王室鍾愛之所，豐厚歷史餘韻點綴其間，石牆紅瓦的古典、與現代舒適的起居兼而有之，兼存並續，眾多國營旅館中亦屬出類拔萃之作！

Radisson Collection Gran Via Bilbao ★★★★★

當代設計的豐富色彩

近年在畢爾包造成話題的新穎旅館，運用大量在地藝術與設計妝點，追求營造理想的生活空間，室內優雅的大地色調輔以金色藍色，與城市景觀天際相互呼應。巴斯克名廚執掌的餐廳十分精彩，旅館對自身餐飲的重視與否亦是旅館評鑑的標準！

Secrets Lanzarote Resort & Spa ★★★★★

蘭薩洛特度假旅館

位於島嶼南岸遠離喧鬧的碼頭區，這裡的步調緩慢寧靜，天空與海洋連成一氣的大西洋景緻特別迷人，波光粼粼的泳池、水療中心和設備齊全的健身房位於同一個屋頂下，驕陽與爽身海風將是放鬆療癒您心靈的祕鑰。

Santa Catalina Royal Hideaway ★★★★★

大加納利城中旅館

1888 年設立，徹底翻新後於 2019 年重新開業。位於鬱鬱蔥蔥的Doramas公園內，飯店內部的每個角落都散發著靈感，除了原有的英國風格，這裡還有追溯到19世紀的藝術品、壁畫和畫布。其客房的裝潢和設計優雅而溫馨。

Iberostar Selection Anthelia ★★★★★

特內里費度假旅館

海濱度假旅館坐落在海灘旁，擁有令人印象深刻的大西洋景色，旅館內有6個游泳池，一個讓您置身奢華天堂的水療中心，入住此處遠離喧囂進入寧靜的世界，設有四家精緻的單點餐廳，每家都是美食天堂，展示來自世界各地的各種美食。

讓人驚豔的是經典Pintxo

電影《吉爾達 Gilda Mundson Farrell》於1946年上映倍受好評，美麗性感的女主角被形容為「salada, verde y un poco picante」(鹹、綠和一點辣)。之後便誕生了橄欖、辣椒、醃鯷魚用牙籤串在一起的 Pintxo (稱Gilda)。幾年後La Gilda 成為全西班牙酒吧必備小吃直至今日。

Caldo Gallego

雜燴肉菜湯

以羽衣甘藍、白豆、蕪菁、馬鈴薯、煙燻豬瘦肉與肥肉、肉腸熬製成湯並以豬油調味，厚實飽滿的肥潤是當地人最家常的味道，加利西亞地區世代傳承的美味、烹煮食材也會因時令季節而有不同，簡單的工序卻蘊含美妙的香氣。

Polbo á Feira

水煮章魚

敲打肥厚的章魚腳破壞肌肉纖維令肉質柔嫩，銅鍋烹煮取出後修剪成片、灑上粗鹽與經煙燻乾燥製成的辣椒粉，以初榨橄欖油增添多汁餘味，簡單俐落地呈現食材的清淡鮮甜，令饕客忍不住嚼食一番。

Papas Arrugadas

皺紋馬鈴薯

加那利群島的一道典型菜餚，1600年代起馬鈴薯就被征服者帶回西班牙開始種植。加那利群島居民將馬鈴薯稱為「papas」，這一道常與傳統加那利群島醬汁mojo picon或mojo香菜一起作為開胃菜、或是魚或肉的配菜。

Ropa Vieja

加納利燉牛肉

是加納利群島的另一道傳統菜餚，由切碎的牛肉、鷹嘴豆、馬鈴薯、洋蔥、辣椒和番茄製成。這是一道風味十足、令人心曠神怡的菜餚，反映了西班牙美食對加納利美食的影響。

Adobo de Cerdo

慢燉豬肩

慢煮豬肩肉，配上美味的香草醃料；是來到加那利群島的遊客都會喜愛這一道搭配濃鬱辣醬的菜餚。將豬肩肉慢煮至足夠嫩到從骨頭上脫落），並與切片馬鈴薯一起食用。雖然略為油膩，但卻令人垂涎欲滴！其好吃的秘密就在醬汁Abodo 是由大蒜、奧勒岡、辣椒粉、鹽和雪莉酒醋製成。